Chiamatela pita, pitta, pide o come meglio credete: gli studiosi della materia potranno anche essere cauti su questo argomento, ma nulla ci toglie dal
Come fu che la pizza divenne campana
Pizza e Campania vanno a braccetto, e sappiamo dalle fonti che sicuramente è in un macroterritorio che ora corrisponde a Puglia, Campania, Abruzzo e b
Il lungo viaggio della pizza intorno al mondo
Per assurdo che possa sembrare, la diffusione della pizza al di fuori del territorio napoletano non ebbe subito successo. La grande giornalista e scri
I tipi di pizza in Italia
Si fa presto a dire pizza: non ce n’è una sola e anche in Italia è possibile trovare versioni con in comune un solo antenato, ma molto diverse tra lor
La terza via: la pizza al taglio e quella alla brace
Fra napoletana e romana, c’è un terzo tipo di pizza che spintonandosi si sta facendo apprezzare anche da palati gourmet: la pizza al taglio (o al tran
La pizza nel resto del mondo
Il riconoscimento dell’Unesco del ruolo del pizzaiolo come patrimonio dell’umanità è arrivato solo nel 2017.
Ciò ha permesso di proteggere l’integrità
Quando la pizza all’estero è buona come in Italia
Probabilmente vi stavate aspettando un post sulle atrocità commesse all’estero nei confronti della pizza tradizionale ed è vero: ci sono abbinamenti d